Leczo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 2 czerwone i żółte papryki,
- 4 pomidory,
- mała cukinia,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- kiełbasa,
- natka pietruszki,
- pół szklanki czerwonego wina,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego z kartonu,
- papryka słodka i ostra,
- sól,
- pieprz,
- liść laurowy,
- olej słonecznikowy

Opis:

Węgiersko - polski smak zawsze mile widziany na polskim stole...

Papryki kroimy w paski, cukinię w kostkę, cebulę w piórka. Warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Sparzamy poimidory, obieramy je ze skórki, kroimy w ćwiartki, wrzucamy na patelnię z papryką, cukinią i cebulą. Na patelnię wlewamy koncentrat i wino. Na małej patelni smażymy pokrojoną w "talarki" kiełbasę, którą doprawiamy ostrą papryką. Dodajmy ją do lecza razem z liściem laurowym. Potrawę dusimy przez ok. 10 minut. Doprawiamy leczo solą, pieprzem, papryką. Wyjmujemy liść laurowy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Leczo doskonale pasuje ze świeżym pieczywem lub makaronem.

Smacznego!!!