Leczo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 czerwone papryki
1 żółta papryka
1 zielona papryka
3 duze cebule
0,5 kg miąsistych pomidorów
30 dag cukini (kabaczka)
3 łyżki oleju
łyżka słodkiej papryki w proszku
łyżka ostrej papryki w proszku
koncentrat pomidorowy
sól, pieprz do smaku

Opis:

Cebule pokroić w grube półplasterki. Zeszklić na duzym ogniu w dużym rondlu na rozgrzanym oleju. Dodać pokrojona w cienkie paski paprykę i dusić na małym ogniu przez ok. 5 min.

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, a następnie pokroić w kawałki i dorzucić do rondla. Cukinie też pokroić i dorzucić. Wszystko dokładnie wymieszać i przyprawić papryką, solą i pieprzem. Dusić przez ok.10 minut, do momenru aż pomidory się rozpadna a papryka nadal bedzie jędrna. Dodać koncentrat pomidorowy i zagotować.

Gorące leczo nakładać do słoików, dobrze zakręcić i pasteryzować przez ok. 10 min.

Do leczo można dodawać pokrojoną w kawałki podsmażoną kiełbasę lub boczek.

-SMACZNEGO-