leczo do słoików pycha

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

3 kg czerwonych pomidorów - obrać ze skórki
1 kg papryki (najlepiej różnokolorowa)
1,5 kg cukini
1kg cebuli
2-3 łyżki soli

przyprawy do smaku: według uznania
bazylia
oregano
majeranek
liść laurowy
ziele angielskie
papryka ostra w proszku
papryka chili - z tym uważać!!! dosłownie szczypta a później ewentualnie można dodać pieprzu

zalewa:
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
0,5 szklanki octu

Opis:

Paprykę, cukinię,cebulę pokroić w słupki (cebulę można w piórka) i nasolić na 3 godziny

Po 3 godzinach odcisnąć, wszucić na zalewę i wszystko razem podsmażać ok 10 minut, następnie wrzucić pomidory bez łupy

dodać przyprawy
chwilę podsmażyć i przełożyć do słoiczków

Pasteryzować 10-15minut