Leczo na zimę 2

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 kg pomidorów
1 kg czerwonej papryki
1 kg cebuli
1,5 kg cukini
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki chili
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1/2 szklanki octu 6%
2 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz, ziele angielskie

Opis:

Z pomidorów ugotować przecier ( ja zawsze mielę przez maszynkę żeby było szybciej), Cebulę pokroić w talarki, posolić i pozostawić na ok. godz..Paprykę pokroić w cienkie paski, cukienię pokroić w kostkę. Do gotującego się przecieru pomidorowego dodać, odciśniętą cebulę, cukienie, paprykę olej, cukier, ocet i przypracy i wszystko gotować na małym ogniu około 30 min. Gorące leczo nakładać do słoików.( dla pewnośći można zapasteryzować).