Leczo z cukinią, papryką i kiełbaską

Pokroić wszystkie składniki w kostkę i wrzucać kolejno na rozgrzany w dużym garnku olej: kiełbasę, cebulę i paprykę.

Gdy wszystko ładnie się zarumieni, zalać całość dwoma puszkami pomidorów bez skórki (można zmiksować). Chwilę podusić na wolnym ogniu.

Wrzucić cukinię pokrojoną w kostkę (ja nie obieram) i czosnek.

Dusić razem ok. 40-45 minut. Nie dolewać wody, bo cukinia puści ją w trakcie duszenia.

Na koniec doprawić do smaku, sól, curry, papryka słodka i ostra, cukier, pieprz.

Leczo jest smaczne, a cukinia chrupiąca.

Podawać z chlebem i masełkiem.

Smacznego!