Leczo z cukinii

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

cukinia ok.1 kg
2 duze cebule
2 zielone papryki
2 czerwone papryki
3 duże pomidory
2 ząbki czosnku
1/2 kg dobrej kiełbasy
2 łyżki przecieru pomidorowego
olej
sól, papryka słodka , pieprz ziołowy,tymianek ,majeranek,bazylia, pieprz
natka pietruszki.

Opis:

Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej, po chwili dodajemy posiekany czosnek i smażymy chwilę nie rumieniąc.Dodajemy paprykę oczyszczoną z gniazd nasiennych i pokrojoną w paseczki.Jeżeli cukinia jest młoda nie obieramy ze skórki tylko usuwamy pestki , kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka.Kiełbasę kroimy w kostkę,podsmażamy na patelni i dodajemy do warzyw.Kiedy warzywa zmiękną dodajemy obrane ze skorki i pokrojone w plastry pomidory ,przecier pomidorowy i przyprawy.Dusimy do miękkości.Na koniec dodajemy natkę pietruszki.Podajemy z makaronem , ryżem ,ziemniakami lub pieczywem.Smacznego!