Leczo z cukinii Karoli

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 duża cukinia
3-4 papryki czerwone
2-3 duże cebule
kiełbasa toruńska, zwyczajna lub każda inna nadająca się do lecza (3-4 laski)
ok 0,5 kg pomidorów
olej do smażenia
sól, pieprz, zioła prowansalskie

Opis:

Cukinię umyć, wydrążyć nasiona(o ile jest taka potrzeba), pokroić w grubą kostkę. Wrzucić do garnka, podlać niewielką ilością wody, posolić i dusić. Do cukini dodać pokrojoną w paski paprykę. Na patelni podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę z pokrojoną w krążki kiełbasą. Dodać do garnka.
Sparzyć pomidory, a następnie pokroić je w ósemki lub w grubą kostkę. Dodać do pozostałych składników. Całość doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Dusić do miękkości (ok 20-30 min), od czasu do czasu zamieszać.
Smacznego!!!