Leczo z pieczarkami.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg kiełbasy śląskiej
6 średniej wielkości cukinii
0,4 kg pieczarek
3 duże cebule
3 duże ząbki czosnku
0,5 kg przecier (nie koncentrat) pomidorowy
olej do smażenia
0,5 szklanki wody
sól,pieprz,
1 łyżka przyprawy warzywnej np.Kucharek
papryka słodka--1 czubata łyżka
papryka ostra -1 płaska łyżeczka
6 ziaren ziela angielskiego
pieprz ziołowy- do smaku
1/2 łyżeczki tymianku

Opis:

Cukinie umyć,obrać, wyciąć gąbczasty miąższ z nasionkami. Pokroić cukinie w dużą kostkę i sporo posolić.Odstawić na ok.1 godzinę.Odlać sok,który się wydobył. Kiełbasę pokroić w kostkę lub pół talarki.Cebule w piórka lub grubą kostkę.Czosnek posiekać.Na oleju podsmażyć dobrze kiełbaskę i pod koniec zmniejszyć płomień-dodać cebule i czosnek.Podsmażyć razem.Przełożyć do dużego garnka. Na patelni kolejno smażyć cukinię,aż się zeszkli i pokrojone na ćwiartki lub w kostkę pieczarki. Wszystko razem dołożyć do garnka z kiełbasą.Doprawić paprykami,pieprzem i pieprzem ziołowym,Kucharkiem i solą (nie za dużo, bo cukinia już była solona.Podlać wodą, dodać ziele angielskie i tymianek.Dusić do miękkości warzyw.Wlać przecier pomidorowy i jeszcze razem chwilkę pogotować.Ew. doprawić.Ja nie zagęszczam potrawy,ale jeśli ktoś lubi może zagęścić mąką rozmieszaną w małej ilości wody i wlać pod koniec gotowania.