Przepisy

Lekka sałatka z kurczakiem i sosem miodowo-musztardowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki dla 5 osób:

sałatka:

główka lodowej sałaty
15 pomidorków koktajlowych
jeden mały brokuł
czerwona cebula
15 oliwek ( kolor wedle uznania )
dwie duże kulki mozzarelli lub dwa opakowania małych
jedna duża pojedyncza pierś kurczaka
ulubiona przypawa do kurczaka

sos miodowo-musztardowy

5 łyżek majonezu
3 łyżki śmietany 18%
2 łyżki musztardy francuskiej (takiej z gorczycą)
2 łyżki miodu
sól i pieprz

Opis:

Sos miodowo musztardowy:

Łączymy wszystkie składniki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli ktoś lubi bardziej słodki lub bardziej ostry sos dodaje więcej miodu lub musztardy. Odstawiamy sos na bok żeby smaki się połączyły.

Sałatka:

Pierś kurczaka myjemy i obsypujemy ulubioną przyprawą. Odstawiamy do lodówki na 10 minut.

Wstawiamy garnek z wodą. Gdy woda zacznie się gotować lekko solimy i wrzucamy podzielonego na różyczki i wcześniej umytego brokuła. Zostawiamy go na małym ogniu na 5-7 minut, po tym czasie wyciągamy na sitko i przelewamy zimną wodą.

Wyciągamy kurczaka i smażymy go z jednej i z drugiej strony na patelni grillowej na złoty kolor. Pamiętajmy jednak, że musimy go smażyć wystarczająco długo żeby nie był surowy w środku. Jak już będzie gotowy odstawiamy na bok do wystygnięcia.

Liście sałaty myjemy i rwiemy na kawałeczki. Wrzucamy do miski. Pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na połówki. Cebulę kroimy w piórka. Mozarelle, jeśli mamy duże kule kroimy w kostkę, jeśli mamy małe kulki zostawiamy je w całości i wrzucamy do reszty warzyw. Różyczki brokuła dokładamy do sałatki, tak samo oliwki. Kurczaka kroimy w cienkie plastry i układamy na wierzchu sałatki.

Tuż przed podaniem polewany sałatkę sosem miodowo-musztardowym.

Smacznego