Lekki tort owocowy- idealny na Wielkanoc

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt
7 jajek
7 łyżek mąki tortowej
7 łyżek mąki ziemniaczanej
1,25 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa 1
1 galaretka truskawkowa
1 galaretka cytrynowa
250 ml. mleka skondensowanego niesłodzonego
mała paczka żelków - miśków Haribo

Masa 2
1 galaretka pomarańczowa
250 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
20 dkg pokrojonych drobno owoców, np. brzoskwiń, truskawek, ananasa z puszki

Opis:

Lekki tort owocowy przekładany ptasim mleczkiem, nie za słodki, wilgotny. Ze względów smakowych i wizualnych owoce i galaretki użyte do jego przygotowania powinny mieć różne barwy. Dodatek żelków Haribo nadaje mu ciekawy smak.
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Nadal miksując na niskich obrotach dodawać po jednym żółtku. Mikser odkładamy i pozostałe składniki mieszamy łyżkę. Mąki i proszek przesiać, dodawać po trochu do ubitych jajek. Mieszać bardzo delikatnie, żeby masa nie opadła.

Upiec w tortownicy . Gdy wystygnie przekroić na 3 części.

Masa 1 Każdą galaretkę rozpuścić w połowie wody podanej na opakowaniu. Gdy truskawkowa zacznie tężeć, zmiksować razem z mlekiem ,aż do uzyskania pianki. Do pianki dodać przekrojone na .pół żelki i drugą galaretkę , pokrojoną w kostkę. masę wylać na pierwszy blat biszkopta. Gdy zastygnie położyć drugi blat ciasta i przygotować kolejną masę.

Masa 2 Z galaretki i mleka przygotować ptasie mleczko, identycznie jak w masie 1. Dodać pokrojone owoce i wyłożyć na ciasto. Na górę nałożyć trzeci blat. Tort posmarować bitą śmietaną i przybrać dowolnymi owocami. Boki ozdobić uprażonym kokosem lub migdałami.