Lekki tort serowo-owocowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Kruche ciasto:
1szk mąki
10dag masła
żółtko
łyżeczka cukru pudru

Biszkopt:
2 jaja
2 czubate łyżki mąki
1 łyżeczka octu
2 łyżki cukru
aromat rumowy

Masa serowa:
2 opakowania serka waniliowego
2 jaja
3 łyżki drobnego cukru
4 płaskie łyżeczki żelatyny wieprzowej

Ponatto:
3/4 szklanki konfitury bądż dżemu z wiśni, lub czarnych porzeczek
pół torebki mrożonej mieszanki owoców letnich
galaretka wiśniowa

Opis:

Jaja ubić z cukrem na parze,wymieszać z octem, mąką i aromatem.Wyłożyc ciasto do nasmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 24 cm i upiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Z podanych sładników szybko zagnieść kruche ciasto, wstawić na godzinę do lodówki, po czym wylepić nim dno tortownicy, z której wyjęliśmy upieczony biszkopt, ponakłówać widelcem i upiec w temperaturze 200stopni.Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach gorącej wody, a galaretkę -w półtorej szklanki goracej wody i odstawić.Z żółtek i połowy cukru utrzeć gogel-mogel, wymieszac z serkiem.Białka ubic na sztywna pianę, utrwalić pozostałym cukrem, delikatnie, ale dokładnie wymieszać z masa serową i ostudzoną żelatyną.W tortownicy uformować tort: kruchy spód posmarować konfiturą albo dżemem, przykryć krązkiem biszkoptowym, rozłożyć na nim masę serową, udekorować nierozmrożonymi owocami, zalać tężejącą galaretką, wstawić do lodówki co najmniej na 2 godziny.