Przepisy

Lekkie naleśniki z serkiem i szpinakiem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja na 5 nalesnikow:

- 2 szklanki maki

- 2 jajka

- 1 szklanka mleka

- 1 szklanka wody

- 50 dag swiezego mlodego szpinaku

- 1 lyzka masla klarowanego

- 3 duze zabki czosnku

- po 1/4 lyzeczki soli, czarnego pieprzu i galki muszkatolowej

- 50 dag bialego serka kremowego (u mnie Neufchatel)

- tluszcz do smazenia

Opis:

Do naczynia wsypac make, wbic jajka, wlac mleko i wode i przy pomocy rozgi wszystko dokaldnie wyrobic tak, aby nie bylo grudek. Odstawic na pol godziny. Po tym czasie zamieszac i smazyc cienkie nalesniki na niewielkiej ilosci tluszczu.

Na drugiej patelni rozgrzac maslo i wrzucac partiami szpinak mieszajac az zwilgotnieje. Wtedy dorzucic kolejna partie i tak postepowac do wyczerpania calego szpinaku. Wowczac drewniana lyzka posiekac szpinak na patelni. Dodac przecisniety przez praske czosnek i przyprawic. Chwilke jeszcze przesmazyc i zdjac z ognia.

Serek przelozyc do rondelka i lekko podgrzac.

Kazdy nalesnik smarowac serkiem i posypac szpinakiem. Zwinac i jeszcze krotko podsmazyc. Podawac.