Lekkostrawna zupa ziemniakowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 marchewki
1 pietruszka
1/4 średniego selera
kawałek małej cebulki
4 ziarna pieprzu
2 ziarna ziela angielskiego
liść laurowy
sól
3 pałki z kurczaka
ok 1,5 litra wody

2 łyżki kaszki manny
3 średnie ziemniaki
koperek

natka pietruszki

Opis:

Marchewki, selera i pietruszkę obieramy, cebulkę opiekamy nad płomieniem, nogi kurczaka myjemy.
Do garnka z gorącą woda wrzucamy marchew, pietruszkę, selera, cebulę, listek, ziele i pieprz a także kurczaka. Solimy do smaku. Gotujemy ok godziny.
Po tym czasie rosół odcedzamy, część marchewek rozdrabniamy widelcem, z nóżek obieramy mięso.

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, płuczemy dokładnie.
Rosół zagotowujemy ponownie, wrzucamy do niego ziemniaki, solimy wg smaku. Dokładamy kawałki marchewki i mięsko a gdy ziemniaki będą już miekkie wsypujemy kaszkę. Mieszamy, czekamy aż kasza napęcznieje.

Do zupy wsypujemy 2 łyżki posiekanego koperku. Podajemy w miseczkach posypane natką pietruszki.