Lemon curd

4 cytryny - skórka z nich starta i świeżo wyciśnięty sok

200 g. cukru pudru

100 g. zimnego masła pokrojonego w kostkę

3 jajka + 1 żółtko

2-3 wyparzone i suche słoiki o pojemności 250 ml

W rondelku z grubym dnem umieścić cukier puder, masło oraz skórkę i sok z cytryn.

Postawić rondelek na małym ogniu i mieszać do rozpuszczenia masła i cukru.

W niedużej misce umieścić jajka i żółtko - ubiłam trzepaczką na jednolitą masę.

Do rondelka stopniowo dolewać masę jajeczną cały czas mieszając i całość gotować 10-15 minut aż masa zgęstniała.

Krem przestudzić i część przełożyć do wyparzonych i suchych słoików.

Krem należy przechowywać w lodówce.

Przepis udostępniony przez:

MamaStasia