Leniwe knedle owocowe

Dzieciom można podać je w wesoły sposób, dorośli tradycyjnie poleją ciepłe kluski gęstą śmietaną i posypią cukrem. Niezależnie od sposobu podania i wyboru rodzaju owoców, będą smaczną wersją obiadu na słodko, do którego z powodzeniem można wykorzystać resztę twarogu, z którą nie wiadomo co zrobić.

Biały ser rozdrobnić, rozgnieść widelcem z mąką, solą i cukrem (jeśli ser będzie grudkowaty, przecisnąć go przez praskę lub zmielić). Wymieszać ze śmietaną i zagnieść lekko klejące miękkie ciasto.

Owoce umyć, osuszyć, naciąć, wyjąć pestki. Cukier wymieszać z cynamonem.

Z ciasta odcinać fragmenty wielkości piłeczki pingpongowej, oprószać mąką, rozpłaszczać na dłoni. Na każdym placuszku układać owoc z miejscem po pestce wypełnionym cukrem i cynamonem. Otulać ciastem, dokładnie sklejać brzegi, obtoczyć powstałą kulkę cienką warstwą mąki, otrzepując jej nadmiar. Nadać ostateczny okrągły kształt knedelkom. Odkładać na stolnicę.

W międzyczasie w dużym garnku zagotować wodę. Osolić (ok. 2 płaskich łyżeczek na 5 litrów wody). Na wrzątek partiami wrzucać knedle, gotować ok. 5-7 minut od wypłynięcia.

Podawać z ukwaszoną śmietaną, cukrem i cynamonem lub z sosem śmietanowo-miodowym. Dzieciom przygotować wersję dania fantazyjnie udekorowaną - na pewno pobudzi apetyt małych niejadków.