Leszcz w occie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

leszcz (najczęściej nie jeden)
mąka (do obtoczenia)
olej (do smażenia)

marynata:
woda,ocet,ziele angielskie,liść laurowy,sól (można dodać jarzynkę)

konkretnych ilości nie podaję bo wszystko zależy od ilości ryby

Opis:

Leszcza oprawić,pokroić na kawałki, obtoczyć w mące i usmażyć.
Należy uważać żeby nie przypalić mąki (każdą porcję ryby smażyć na świeżym oleju a "zużyty" wlewać do zalewy - kiedyś przepaliłem mąkę i leszcz wyszedł gorzki )
Zalewę zagotować i od razu zalać rybę ułożoną w słoiku lub kamionce. Na wierzchu można położyć krążki cebuli. Odstawić do przegryzienia (na drugi dzień jest już smaczne a po 2-3 dniach nie czuć już ości)