Letni tort

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

BISZKOPT JASNY x 2
2 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

BISZKOPT CIEMNY x 2
2 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao

KREM
4 budynie waniliowe bez cukru
litr + szklanka mleka 10 łyżek cukru
500 g masła

DODATKOWO
Truskawki i mięta do dekoracji.

Opis:

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt jasny

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki pozostawić bez papieru czy smarowania.Piec w temperaturze 160 -170 C około 15-20 minut (do tzw. suchego patyczka).Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia.

Biszkopt ciemny

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki pozostawić bez papieru czy smarowania.Piec w temperaturze 160 -170 C około 15-20 minut (do tzw. suchego patyczka).Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia.

Krem

Litr mleka zagotować, do szklanki mleka wsypać budynie oraz cukier, wymieszać, wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Odstawić do całkowitego wystygnięcia

Budyń i masło powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć na puszystą masę, cały czas miksując dodawać po łyżce budyniu, ucierać do chwili otrzymania puszystego kremu. Krem podzielić na pięć w miarę równych części. Blaty biszkoptów na przemian jasny i ciemny przekładać kremem. Wierzch tortu udekorować kleksami kremu truskawkami oraz listkami mięty. Gotowy tort wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego :)