Przepisy

letnia sałatka z kurczakiem, truskawkami i fetą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na 2 duże, obiadowe porcje lub 4 przystawkowo-przekąskowe:

-500 g piersi z kurczaka

-pikantna przyprawa do mięsa, curry

-1 nieduża sałata lodowa

-6 pomidorków koktajlowych (ewentualnie pokrojone w kostkę 2 zwykłe)

- ok. 15 sztuk truskawek

-tyle samo winogron

-pół kostki sera feta (ok. 120 g)

-6 listków bazylii, jeśli macie świeżą, ale nie jest to konieczne

sos (dressing):

-5 łyżeczek octu balsamiczego lub soku z cytryny (u mnie- obydwa)

-5 łyżeczek oliwy

-łyżeczka cukru

-pół łyżeczki soli

-pół łyżeczki musztardy

-ząbek czosnku

-zioła prowansalskie

+ ewentualnie bagietka do podania, na ciepło lub zimno

Opis:

1. Składniki sosu wymieszać w małym słoiku lub w szklance. Odstawić do 'przegryzienia'. Ewentualnie można użyć jakiegoś sosu z torebki, ale moim zdaniem to profanacja, a sos wcale nie jest taki trudny ;)

2. Kurczaka pokroić w małą kostkę, dodać przyprawę- ma być dosyć pikantne, ewentualnie curry, sól jeśli przyprawa nie jest słona.

3. Przygotować dwa duże, lub cztery mniejsze talerze i układać warstwowo:

-podartą na małe kawałki sałatę lodową

-pokrojone w ćwiartki pomidorki

-pokrojone na połówki winogrona

-pokrojone w ćwiartki truskawki

-ser feta, pokrojony w kostki

-ewentualnie bazylię

4. Sałatki polać sosem. Podgrzać patelnię na kurczaka.

5. Usmażyć kurczaka na niewielkiej ilości oliwy, układać na sałatce i podawać natychmiast.

Polecam podawanie z bagietką- na ciepło lub zimno.

Sałatka jest idealna na gorące dni, a połączenie składników o bardzo różnych smakach (słodkie owoce, lekko kwaśny sos, pikantny kurczak, słona feta) powoduje, że jest ona zaskakująco pyszna. Polecam, smacznego! :)