libanska shawarma

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 szkl octu
1/4 szkl jogurtu
1 lyzka oleju
sol, pieprz
1 l-czka mieszanki przypraw:ziele ang, galka muszkatalowa,gozdziki,cynamon,imbir
1/4 l-czki cardamonu
8 piersi z kurczaka
-----------------------------------
SOS:
1/2 szkl tahini
1/4 szkl jugurtu
1/2 l-czki czosnku zmiazdzonego
2 lyzki soku z cytryny
1 lyzka oleju
1 lyzka posiekanej natki
sol,pieprz

LUB Sos Toum:
1 cala glowka czosnku zmiazdzona 1/2 - 2/3 szkl oleju 3 lyzki majonezu sok z 1 /2 cytryny sol,pieprz
----------------------------------------
4 pomidory w pasterki
1/2 cebuli w plasterki
4 szkl salaty w paski
8 pita chlebkow

Opis:

Na 8 osob

Ocet +, 1/4 szkl jogurtu+ olej+ mieszanka przypraw +cardamom+ sol i pieprz-zmieszac
Wlozyc do przygotowanej wyzej mikstury kurczaka i pozostawic go w niej przez co najmniej 4 godziny w lodowce

2 Nagrzac piekarnik (175 C).

SOS- W malej miseczce wymieszac tahini+ 1/4 szkl jogurtu+ czosnek+ sok z cytryny+ olej+natka. Doprawic sola i pieprzem -wlozyc do lodowki przykryte folia

LUB:sos Toum:

sol, czosnek i sok z cytryny wlozyc do miseczki.Dodac odrobine oleju,wymieszac.Nastepnie dodawac olej caly czas mieszajac,na koncu dodac majonez-wszysko dobrze polaczyc, doprawic sola i pieprzem

Sosy te mozna wlozyc do sloiczka i przechowywac w lodowce

Kurczak przelozyc do zaroodpornego naczynia i piec przez 30 minut pod przykryciem.Nastepnie jeszcze piec przez 5-10 minut bez przykrycia.Upieczonego kurczaka pokroic w plastry

4 POkrojonego kurczaka+ salate+pomidory+cebule wylozyc na pite. zwinac i nalozyc na wierzch wczesniej przygotowany tahini lub toum sos.

Mialam okazje jesc Shawarme zrobiona przez rodowitego libanczyka- bardzo smaczne.