Likier porzeczkowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

75 dag czarnych porzeczek,
¾ l spirytusu (95%),
75 dag cukru

Opis:

Zalej owoce spirytusem. Zamknij w słoju, odstaw na tydzień. Codziennie wstrząsaj naczyniem. Po tygodniu zlej płyn do butelek (nie do pełna). Pozostawione w słoju owoce rozgnieć, zasyp cukrem. Zamknij słój, odstaw na 3 tygodnie. Powstały syrop zlej – przez lejek wyłożony watą – do butelek z ekstraktem spirytusowym. Owoce w słoju zalej ½ szklanki gorącej wody, wymieszaj, płyn dolej do butelek. Powtórz czynność. Likier odstaw na 3 tygodnie. Klarowny przelej do karafek..