Limoncello

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 8-10 cytryn (tylko skórki z cytryn)
- 1 litr spirytusu
- ok 1 kg cukru

Opis:

- Umyć cytryny, sparzyć je wrzątkiem. Następnie obrać cytryny, obierając tylko część żółtą skórki.
- Skórki włożyć do szklanego dużego słoika (3 l) i wlać litr spirytusu.
- Odstawić w ciemne miejsce na ok 30 dni
- Po 30 dniach spirytus odbarwi skórki i otrzymamy przezroczysty żółty płyn
- Skoro skórki już się wybarwiły przygotowujemy syrop. W garnku zagotowujemy litr wody i dodajemy cukier. Doprowadzamy do wrzenia, mieszamy aż cukier całkowicie się rozpuści

- Powstały syrop studzimy
- Usuwamy ze słoika skórki a nasz ostudzony syrop wlewamy do słoika
- Nasza nalewka nie będzie już przezroczysta. Teraz kolorem będzie przypominać cukierki kapitanki.
- Powstałą żółtą nalewkę mieszamy i odstawiamy na 24 godzimy.
- Wszystko filtrujemy i rozlewamy do butelek, szczelnie zamykamy.
- Przechowywać minimum tydzień przed spożyciem. Im nalewka będzie stała dłużej, tym będzie smaczniejsza

Nie radzę oszczędzać i robić zamiast ze spirytusem to z wódką. Wódka jest za słaba i nie otrzymamy prawdziwego limoncello.