Przepisy

Limonkowy biszkopt

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Biszkopt:

5 jaj

3/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

2,5 opakowania budyniowego śmietankowego (łącznie ok. 115g)

1 l soku limonkowego z kartonika

2 łyżki cukru

Dodatkowo:

200ml śmietany 36%

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 szklanka = 200ml

Opis:

Biszkopt:

Ubić białka na sztywną pianę, stopniowo wsypywać cukier i dalej miksować. Kolejno wbijać żółtka i dokładnie ubić "do białości". Do masy dodać mąkę i proszek do pieczenia, mieszając bardzo delikatnie łyżką. Ciasto wylać na blachę o wymiarach około 25x40cm wyłożoną papierem. Piec 25 minut w temperaturze 160 stopni, używając funkcji termoobieg.

Masa:

Odlać 1/2 litra soku, resztę zagotować. W odlanej części rozpuścić budynie i cukier. Wlać do gotującego się soku i na wolnym ogniu gotować około 2-3 minuty do zgęstnienia, cały czas mieszając.

Przełożenie:

Zdjąć z biszkoptu papier i przekroić go na dwie równe części. Jeszcze ciepłą masę budyniową wylać na jeden biszkopt przykryć drugim. Resztą masy posmarować górę ciasta. Wystudzić. Bitą śmietanę ubić z cukrem waniliowym i udekorować nią ciasto.