lin w warzywach Kasi

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja dla 2 osób
dość duży lin
mąka, jajko, bułka tarta- (do panierowania lina)
sól, pieprz
3 dość duże marchewki
1 duża pietruszka
1-2 cebule
1 seler
natka pietruszki
3-4 łyżki śmietany
mąka do zagęszczenia
cytryna
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach, ziarenka smaku, imbir, gałka muszkatalowa, curry

Opis:

Lina oczyścić, wyfiletować, pokroić w dość drobne paseczki. Posypać solą, pieprzem i wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.
W międzyczasie obrać warzywa, zetrzeć na tarce o grubych oczkach; cebulę pokroić w talarki i usażyć na złoty kolor. Warzywa włożyć do garnka, zalać wodą (tak, żeby wszystkie były przykryte), dodać, sól, pieprz w ziarnach, ziele angielskie, liść laurowy.
Rybe wyjąć z lodówki, opanierować (jajko- mąka-jajko- bułka tarta), usmażyć na wolnym ogniu. Po wyjęciu z patelni skropić cytryną.

Włożyć do już prawie miękkich warzyw. Podduścić parę minut na wolnym ogniu. Wyjąć rybę, dodać imbir, gałkę muszkatałową, curry. Zagęścić sos mąką, dodać śmietanę, chwilkę pogotować.
Lina ułożyć na środku talerza, a obok warzywa- podawać z pieczywem.