Linguine z delikatnym sosem z pora i kurczaka (4 porcje)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 duża cebula, obrana, posiekana w piórka
200 g pora (tylko białych części), pokrojonych w cienkie plasterki
400 g piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
60 g blanszowanych migdałów, posiekanych
2-3 łyżki mąki
350 ml bulionu z kurczaka
100 ml śmietany kremówki
sól, pieprz

350-400 g linguine

Opis:

Na dużej i głębokiej patelni rozgrzewam 4 łyżki oleju, dodaję cebulę i pora, smażę ok 5-8 min, aż warzywa staną się miękkie. Następnie dodaję migdały i kurczaka obtoczonego w mące, smażę ok 5 min, mieszając co chwilę. Dodaję bulion, mieszam, doprowadzam do wrzenia, gotuję na średnim płomieniu ok 10-15 min, do czasu aż zredukuje się ok 1/3 bulionu. Na koniec dodaję śmietankę, dokładnie mieszam, doprowadzam całość do wrzenia, zdejmuję z kuchenki. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Makaron gotuję al dente, odcedzam na sicie (NIE przelewam zimną wodą).

Podaję polany sosem.

Smacznego