Przepisy

Lodowa bomba z sosem z awokado i limonki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 średniej sałaty lodowej

1 średni pomidor

2 średnie ogórki gruntowe

1 mała puszka kukurydzy

1/2 dużego dojrzałego awokado

1/2 dużej czerwonej papryki

1/2 średniego pęczka opłukanej natki pietruszki

sok z limonki oraz z cytryny

7-8 łyżek oleju rzepakowego

sól

pieprz

Opis:

Sałatę płuczemy, odsączamy z nadmiaru wody, rozrywamy na drobne kawałeczki. Rozsypujemy na dnie szerokiej miski. Paprykę oraz pomidora dokładnie myjemy, usuwamy gniazdo nasienne z papryki oraz zdrewniałą częśc pomidora. Kroimy w drobną kostkę. Warzywa rozkładamy równomiernie na sałacie.

Awokado obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki. Kilka listków natki pietruszki odkładamy do dekoracji, pozostałą miksujemy dokładnie blenderem wraz z awokado i olejem rzepakowym. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z limonki i cytryny.

Sosem polewamy warzywa w misce. Posypujemy odsączoną z zalewy kukurydzą. Ogórki obieramy ze skórki, płuczemy i kroimy w średnie talarki. Nożem do dekoracji warzyw wycinamy małe serduszka.

Salatkę dekorujemy listkami natki pietruszki oraz ogórkowymi serduszkami.