Lodowiec

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki bazowe do sporządzenia lodów waniliowych:
10 jajek,
15 dag cukru,
szczypta soli do ubicia białek,
3/4 l śmietany kremówki,
2 opakowania cukru waniliowego

Składniki lodów truskawkowych:
lody waniliowe ze składników bazowych,
25 dag świeżych truskawek

Składniki lodów czekoladowych:
lody waniliowe ze składników bazowych,
2 łyżki białego rumu,
tabliczka gorzkiej czekolady (m.in. 85% kakao)

Składniki do dekoracji:
świeże truskawki
gotowa polewa czekoladowa

Opis:

Jajka umyć, rozbić, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na białą puszystą masę. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Śmietanę ubić na sztywno i razem z pianą połączyć z utartymi żółtkami.

Masę lodową podzielić na trzy równe części. Jedną odstawić, drugą zmiksować z truskawkami, trzecią z rozpuszczoną i schłodzoną czekoladą i rumem. Wszystkie naczynia nakryć folią aluminiową i wstawić do lodówki, aby masa lekko stężała.

Na dnie szklanej lub też innej prostokątnej formy rozsmarować lody czekoladowe, na nich waniliowe, na górze truskawkowe. Całość zamrażać przynajmniej 5 godzin w zamrażarce. Wyłożyć na talerz, polać polewą czekoladową i ozdobić truskawkami.