Łopatka pieczona w cydrze wg M&Ł

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

- ok. 750g łopatki wieprzowej
- 200ml cydru jabłkowego
- 200ml wody
- pół jabłka
- 1 nieduża cebula
- 100ml śmietany 30%
- łyżka musztardy dijon
- ok. łyżka mąki
- oregano, tymianek, majeranek, magi, warzywko lub sól, czosnek granulowany

Opis:

Pomysł na bardzo kruche, wyraziste mięso do obiadu. Polecam.
1. Cebulę i jabłka obieramy i kroimy w kawałki
2. Łopatkę myjemy i ostrym nożem robimy otwory i w te otwory wkładamy kawałki cebuli i jałbka
3. Mięso nacieramy podanymi przyprawami
4. Łopatkę wkładamy do worka do pieczenia, zalewamy cydrem, wodą i magi, zakręcamy worek i odkładamy do lodówki na ok. 2h
5. Wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 st.C ok 2h
6. Sos z worka po pieczeniu wlewamy do rondelka, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy musztardę i śmietanę, chwilę gotujemy i zagęszczamy mieszanką mąki z zimną wodą

Łopatkę kroimy na plastry i podajemy z ziemniakami i ulubionym dodatkiem. W podobny sposób można przygotować takze mięso ze schabu. Smacznego.