Przepisy

Łopatka w grzybach suszonych Artura

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- około 1kg łopatki (nie musi być extra chuda)

- 5 dkg grzybów suszonych lub 30 dkg grzybów leśnych (mogą być pieczarki)

- 2 marchewki

- 1 pietruszka

- odrobinę seleru

- 6 ząbków czosnku (zależy od gustu)

- 1/2 margaryny

- przyprawa kucharek (zależy od gustu może być inna)

- przyprawa węgierska (może być papryka słodka)

- pieprz

- czosnek granulowany

Opis:

Przygotowanie:

Sztukę mięsa wypłukać i osuszyć. 2 ząbki czosnku pokroić w plastry. Czosnek posypać "Kucharkiem" następnie ponabijać nim mięso (ja nabijam gęsto, bo lubimy czosnek). Następnie dokładnie napanierować mięso przyprawami, odstawić. Umyć (grzyby suszone namoczyć i odcisnąć) a następnie pokroić grzyby (nie drobno), marchewkę, pietruszkę, seler w słupki.

W brytfance rozpuścić 1/2 margaryny. Dodać do rozgrzanej margaryny grzyby, jarzyny i czosnek (czosnek dodajemy na własną odpowiedzialność, ja daję nawet 6 ząbków, ale wam na początek proponuję 3). Wszystko oprószyć przyprawami (tylko delikatnie, bo mięso puści tez smak przypraw, a po za tym dodatki do mięsa możemy doprawić przed zakończeniem pieczenia mięsa) i dokładnie wymieszać. Na górę kładziemy doprawione mięso przykrywamy i odstawiamy na noc.

Pieczenie:

Na drugi dzień wyciągamy i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w 220C około 2 godzin._,Co 1/2h (jak sie zarumieni) odwracamy mięso polewając je wytworzonym sosem i mieszamy delikatnie warzywa. Gdy mięso jest miękkie a sosu jest za dużo to otwieramy pokrywkę wyjmujemy mięso i odparowywujemy same warzywa (warzywa powinny pozostać w tłuszczu w lekkim sosie, jeżeli jest potrzeba to teraz możemy doprawić warzywa z grzybami). Potem mięsko wraca do warzywek i pieczemy jeszcze 15min. GOTOWE!!!

Pracochłonne, ale przepyszne. Nadaje się nawet na Świąteczny stół. POLECAM !!!!!! :-)