Łopatka w sosie z pieczarkami

Łopatkę kroimy na kotlety. Rozbijamy je lekko tłuczkiem, prószymy odrobiną soli i pieprzu, obtaczamy w mące i kładziemy na rozgrzaną patelnię. Lekko podsmażamy z obu stron. Następnie kładziemy do szerokiego garnka, dodajemy paprykę, pokruszone kostki wołowe, sypiemy troszkę czosnku lub wyciskamy kilka ząbków jeśli mamy świeży.  Na patelni przesmażamy teraz pokrojoną w piórka cebulę i dodajemy do mięsa. Myjemy i osuszamy patelnię, na którą dajemy dużo masła i pokrojone w talarki pieczarki.Solimy grzyby i mocno pieprzymy. Gdy już są podsmażone dodajemy je do mięsa z cebulką i całość zagotowujemy. Poziom wody powinien być nieco ponad mięsem.Po zagotowaniu zmniejszamy znacznie ogień i pozwalamy potrawie by bulgotała sobie leniwie. W miarę odparowywania możemy nieco dolewać przegotowanej wody. Gdy mięso będzie miękkie, a sos porządnie zgęstniały, podajemy potrawę z makaronem, kaszą gryczaną bądź ziemniakami z wody.