Łopatka wieprzowa z powidłami sliwkowymi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

-łopatka ok 1 - 1,5 kg
-przyprawa do gyrosa
2-3 średnie cebule
1 duża papryka (kolor dowolny)
-rodzynki
2 ząbki czosnku
-powidła śliwkowe (pół słoiczka)
-sok z całej cytryny
-olej
-sól i pieprz do smaku

Opis:

do powiodeł dodajemy troche wody (tak aby powstał nie zagęsty sos)
-łopatkę pokroić w plastry i rozbić jak na kotlety
-mięso posolić, popieprzyć i posypać niewielką ilością przyprawy do gyrosa
-następnie podsmażyć lekko na oleju z obydwu stron
-cebule kroimy w piórka , paprykę kroimy w kostke czosnek przeciskamy przez praske
-cebulę z papryką i czosnkiem podsmazamy aż się cebula lekko zeszkli.
-przekładamy do naczynia w żaroodpornego

-posypujemy rodzynkami
-następnie układamy połowe mięsa, polewamy połową sosu z powideł i posypujemy nie wielka ilościa rodzynek
-układamy pozostałe mięso, polewamy resztą sosu i i znowu posypujemy rodzynkami
-całośc skrapiamy sokiem z cytryny , przykrywamy folią i wstawiamy do piekarnika , pieczemy około godziny (do miękkości mięsa)

Idealnie smakuje z pieczonymi ziemniakmi i surówką z białej kapusty.

W ten sam sposób możemy przygotowac inny rodzaj mięsa (np szynka)