Łosoś pieczony w pistacjach z duszoną botwinką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:
Łosoś w pistacjach
400gr fileta z łososia
4 łyżki orzechów pistacjowych
2 łyżki startego parmezanu
Skórka z otartej z połowy cytryny
Sok z połowy cytryny
Sól, pieprz

Duszona botwinka:
Garść liści botwinki
ząbek czosnku
łyżka masła
sól

Opis:

Ta pyszna ryba potrzebuje znakomitych dodatków. Słone pieczone pistacje i kwaśna cytryna sprawiły że łosoś był rewelacyjny. Zwieńczeniem smaków były duszone na maśle liście botwinki, polecam...

Łososia skrapiamy cytryną, pospujemy skórką, nacieramy odrobiną soli i pieprzu.

Zostawiamy w lodówce na 30min.

Pokruszone pistacje mieszamy z tartym parmezanem i okładamy łososia z dwóch stron. Przyciskamy ręką do ryby.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180st.,15-20 min.

Liście botwinki grubo kroimy, dusimy na maśle z czosnkiem ok 5min.

SMACZNEGO.