łosoś po kaszubsku

Na półmisek rozsypać cinką warstwę soli. Na nią położyć filet łososia od strony skóry. Posypać świerzym koperkiem lub z torebki, przesypać solą (śmiało); przykryć drugim filetem posypanym od środka jak wyżej. Całość zasypać solą tak, by ryba zniknęła w soli. Tak zostawić na dobę. Po tym czasie filety opłukać w zimnej wodzie i wysuszyć w ręczniku (np. papierowym) nasmarować z obu stron oliwą z oliwek, aby nie wysychały. I już kroić na cieniutkie plastry do chleba z masłem (inne dodatki wg uznania). Jeżeli coś zostanie (gratuluję silnej woli), proszę opakować w folię aluminiową i włożyć do lodówki. Proponuję spróbować również bez koperku. Nie ma to tamto: równie dobre. Smacznego!