Łosoś po szlachecku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

80 dkg łososia patroszonego, 5 dkg masła, 250 ml śmietany, 8 dkg szyjek rakowych, 2 jaja ugotowane na twardo, natka pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Opis:

Łososia przekrajać wzdłuż na połówki usuwając kości kręgosłupa, zdjąć skórę z łuską, pokrajać ukośnie na porcje, umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 minut. Następnie dodać masło i śmietanę upiec. Pod koniec pieczenia dodać szyjki rakowe, posiekaną natkę pietruszki oraz pokrajane w cząstki jaja, doprawić do smaku.