Łosoś pod pierzynką z sera ricotta i szpinaku

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

2 porcje łososia
ok. 100 g szpinaku mrożonego (lub odpowiednia ilość świeżego)
ok. 200 g sera ricotta - może być mniej, wtedy pierzynka będzie cieńsza
1 ząbek czosnku
odrobina masła
sól, pieprz, ew. sok z cytryny
potarty parmezan

Opis:

Przepis prosty i łatwy w wykonaniu.Po to, aby zutylizować pozostałą ricottę. Osoby, które nie lubią ricotty mogą być rozczarowane. Smak jest delikatny, mocno śmietankowy. Ja sama nie lubię tego sera luzem - ale ta właśnie delikatność przypadła mi do gustu.

Łososia posolić, popierzyć, skropić sokiem z cytryny (ja sama osobiście nie odczuwam potrzeby dodawania cytryny do tej ryby).
Szpinak podgrzać - dodać masło, czosnek przeciśnięty przez praskę doprawić solą i pieprzem

Ułożyć rybę na blaszce. Na łososiu równomiernie rozsmarować ricottę, na wierzch wyłożyć szpinak. Posypać parmezanem.

Piec przez pół godziny w nagrzanym do 165 stopni piekarniku.

Podawać z ziemniakami, ryżem, frytkami, warzywami na parze - co kto lubi.

SMACZNEGO!!!!