Łosoś w sezamie z grillowanymi szparagami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 porcje:

2 dzwonki surowego łososia ze skórą, bez ości
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka brązowego cukru
2 łyżki oliwy
2-3 łyżki sezamu

250 g szparagów, umytych, pozbawionych zdrewniałych końcówek
1 łyżka oliwy
szczypta soli

Opis:

W misce mieszam sos sojowy, ocet, cukier i oliwę. W gotowej mieszance obtaczam kawałki łososia, przykrywam miskę folią spożywcza, wstawiam do lodówki na min 2 h.

W międzyczasie, tuż przed zakończeniem marynowania przygotowuję szparagi.

Obtaczam je w oliwie, oprószam odrobiną soli. Grilluję na mocno rozgrzanej patelni grillowej przez ok. 4-5 min, obracając co jakiś czas.

Zamarynowanego łososia (po min. 2 h w lodówce) obtaczam w sezamie. Smażę na rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką, na małym płomieniu, przez ok. 3 min z każdej strony (boki również). Uważam, aby nie przypalić sezamu.

Usmażonego łososia układam na szparagach.

Smacznego