Łosoś w sosie miętowo - szalotkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300g filetu z łososia
1-2 szalotki lub mała cebulka (czerwona lub biała)
3 łyżki poszatkowanej mięty
2 łyżki octu białego winnego
3-4 łyżki oleju
1/3 łyżeczki cukru
sól, pieprz
młode ziemniaczki lub risotto cytrynowe

Opis:

Szalotki pokroić w bardzo drobną kosteczkę, miętę bardzo drobno poszatkować. Połączyć olej, ocet, miętę, szalotkę, cukier, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać i odstawić.
Ziemniaki obrać i ugotować lub przygotować risotto.
Łososia podzielić na dwie części, oprószyć sola i pieprzem i smażyć kilka minut z obu stron.

Na talerzu ułożyć ziemniaki lub risotto oraz łososia i polać sosem miętowo -szalotkowym.