Łosoś z duszoną dymką
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 4 dzwonka łososia
- 5 łyżek octu balsamicznego
- 8 łyżek oliwy z oliwek
- 6 łyżek bulionu
- 100g zimnego masła + 2 czubate łyżki
- 2 ząbki czosnku
- sól
- duży pęczek dymki
Opis:
- cebulki odciąć od szczypioru na wysokości ok. 5 cm
- rozgrzać 2 czubate łyżki masła i wrzucić przekrojone na pół cebulki
- dusić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości
- na patelni rozgrzac oliwę
- włożyć dwa przekrojone na pół nieobrane zabki czosnku
- podsmażać je przez ok. minutę
- wyciągnąć czosnek i na ten tłuszcz włożyć łososia
- dusić pod przykryciem na srednim ogniu 4 minuty z każdej strony
- wyciągnąć rybę przełożyć na talerz, przykryc i trzymać w cieple
- do tłuszczu spod ryby wlać ocet i bulion
- po minucie gotowania dodać resztę masła
- powstały sos doprawić solą
- łososia podawać obłożonego duszonymi cebulkami i polanego sosem
Smacznego!