Przepisy

Lumaconi ( tudzież cannelloni ) z twarożkowym farszem!

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
5 porcji

Składniki:

15 sztuk makaronu lumaconi ( można też użyć conchiglioni lub rurki cannelloni );

25 dkg tłustego twarożku;

25 dkg pieczarek;

15 dkg szynki;

pół papryki czerwonej i pół żółtej;

duża cebula;

sól, pieprz;

natka pietruszki;

tarty parmezan, mozzarella lub zwykły ser żółty.

Dodatkowo do sosu:

4 pomidory;

mała cebula;

3 ząbki czosnku;

3 łyżki oliwy;

sól i pieprz.

Opis:

Na patelni rozgrzać łyżkę masła. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na niewielkim ogniu. Dodać pokrojone w małą kostkę paprykę i szynkę. Smażyć 3 minuty. Pieczarki pokroić w plasterki i dodać do reszty - smażyć kilka minut aż wyparuje woda. Lekko ostudzony farsz przyprawić, wymieszać z serkiem i natką pietruszki.

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu ale tak żeby był al dente. Pomidorki sparzyć i obrać ze skórki. Wyjąc gniazda nasienne a resztę pokroić w kosteczkę. Cebulę i czosnek również drobno posiekać. W rondelku podgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę z czosnkiem. Po chwili dodać pomidory i dusić aż sos zacznie gęstnieć. Dosmaczyć solą i pieprzem, ew. cukrem.

Pomidory ułożyć na dnie szerokiego naczynia żaroodpornego. Odsączone muszle delikatnie nafaszerować farszem. Ser ( ja użyłam mozzarelli ) zetrzeć na tarce i posypać nimi muszle. Makaron ułożyć jeden obok drugiego i jeszcze podsypać serem.

Danie zapiekać w 180 stopniach przez 15 - 20 minut. Najlepiej jeść je po ostygnięciu żeby zapiekanka trzymała "fason " i nie rozwalała się.

Ten znakomity przepis wyszperałam w gazecie. Niewiele w nim zmieniłam bo jest pyszny. Danie może troszkę czasochłonne ale myślę ze warte wypróbowania. Jeśli nie posypiemy muszli serem potrawa jeszcze bardziej zyska na wizualnej oprawie:)

SMACZNEGO!