Mac and cheese czyli makaronowa zapiekanka mocno serowa wg ekkore

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

1 opakowanie makaronu (ok. 500 g), oryginalnie kolanka, ale kształt zależy od naszej fantazji
1 papryka ostra
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
ok 100 g szpinaku mrożonego
ok. 100 g okry (opcjonalnie)
ok. 500 ml potartego sera żółtego - mieszanek lub resztek, może też być w kawałkach - i tak się stopi
ok 100 ml potartego parmezanu
350 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
ok. 250 ml śmietany kremówki
sól, pieprz, ostra papryka, oregano
panko lub zwykła bułka tarta do posypania po wierzchu
opcjonalnie prażona cebulka

Opis:

Mac and cheese. Kultowe danie kuchni amerykańskiej. Taka trochę inna wersja carbonary. Ma miliony odsłon, wersji, modyfikacji. Moja wersja też jest modyfikacją - pod moją wyobraźnię i jak lubię. Żeby nie zapomnieć, zapisuję, a przy okazji dzielę się z Wami.
Wersja klasyczna składa się z makaronu i sosu serowego, zapieczonego razem pod pierzynką z panko lub bułki tartej. Tworzą razem niezapomniany duet. Można dowolnie modyfikować skład warzywny

Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu w połowie przeznaczonego do tego czasu

Cebulę przesmażyć na odrobinie oliwy, dodać do tego rozdrobniony czosnek oraz drobno posiekaną paprykę. Dodać szpinak, okrę, chwilę podusić. Wlać śmietanę i mleko skondensowane, wsypać ser, poza parmezanem, gotować do momentu aż ser się rozpuści.

Naczynie (o boku ok. 30 cm) żaroodporne lub blachę wysmarować olejem. Na dno ułożyć połowę makaronu. Na to wyłożyć połowę sosu. posypać połową parmezanu. Wyłożyć drugą część makaronu, na to sos, parmezan. Dalej posypać prażoną cebulką (opcjonalnie). Na sam wierzch panko lub bułka tarta.

Zapiekać w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez pół godziny.

SMACZNEGO!!!!!