Makaron lub gnocchi z pycha sosem GORGONZOLA

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 6 dag sera gorgonzola (lub innego pleśniowego typu Rokpol)
- 15 dag sera ricotta
- 2 łyżki startego parmezanu
- 2/3 szklanki śmietany kremówki
- sól, pieprz
- ewentualnie: mały słoik suszonych pomidorów, w oliwie oraz ok. 50-70g orzeszków piniowych, ponad to parmezan do posypania

Opis:

1. Na suchej patelni uprażyć orzeszki- tak aby się lekko zezłociły- nie zbrązowiły.
2. Do dużego rondla wlać śmietanę, dodać ricottę, parmezan i dropno pokrojoną gorgonzolę
3. Podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sery się rozpuszczą. Nie gotować. Doprawić solą i pieprzem.
4. Pomidory odsączyć z oliwy, pokroić w paseczki, dodać do sosu i jeszcze chwilę podgrzewać.
5.. Ugotowany makaron (ok. 35- 40 dag) przełożyć do rondla, wymieszać z sosem i chwilę podgrzać. Każdą porcję posypać uprażonymi orzeszkami i tartym parmezanem

Sos jest doskonały do makaronu- zwłaszcza zielonego tagliatelli. Świetnie smakuje też do kluseczek gnocchi, ne które przepis podałam. Z dodatkiem suszonych pomidorów i orzeszków doskonale pasuje do spaghetti.