Makaron na sposób meksykański

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

pół opakowania makaronu
1/2 puszki fasoli czerwonej
1/2 puszki fasoli białej
ewentualnie 1/2 puszki kukurydzy
koncentrat pomidorowy
1 cebula
1 marchew
2 ząbki czosnku
wędlina lub kiełbasa
przyprawy sól, pieprz, papryka ostra

Opis:

1. makaron ugotować w osolonej wodzie
2. na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, usmażyć cebulę pokrojoną w kostkę, dodać 1 marchew stratą na grubych oczkach, 2 ząbki czosnku i wędlinę pokrojoną w kostkę (lub kiełbasę w drobną kosteczkę)
3. dodać ugotowany makaron i cały duży słoiczek koncentratu pomidorowego, smażyć ok. 7 minut (ewentualnie podlać wodą), dodać fasolę (możemy też dodać kukurydzę)

4. dodać ½ puszki fasoli czerwonej i ½ białej

5. doprawić na ostro
6. przed podaniem posypać posiekaną dymką (część zielona)

szybkie, sycące danie na kolację zwłaszcza jak zostanie nam ugotowany makaron