Makaron pod szpinakową kołderką dla 2 osób

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 kuleczek szpinaku (mrożony Bonduelle)
1 biała cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki śmietany 18%
1 jajko
2 łyżki masła

dla chętnych - plaster sera pleśniowego (błękitny, zielony - ten z pleśnią w środku)

sól, pieprz, vegeta ziołowa

Makaron penne (ja wybrałam Barilla Penne Rigate No 73) - około 250 g

Butelka dobrego czerwonego wytrawnego wina na stół

Opis:

Czas wykonania: 20 minut

Kuleczki szpinaku układamy w sitku, żeby pozbyć się wody - te z Bonduelle są wyjątkowo dobrze przygotowane - nie mają prawie wody, oprócz tej zmrożonej na wierzchu, a dodatkowo nie czuć posmaku mrożonki

.

Cebulkę siekamy drobno i wrzucamy na roztopione masło (nieduży ogień). Jak się zeszkli i będzie miękka dodajemy ząbek czosnku pokrojony w plasterki.
Po dwóch minutach wkładamy szpinak i od czasu do czasu przewracamy "do góry nogami", żeby szybciej się rozmroził. Jak większość wody odparuje (około 10minut) - śmietanę mieszamy z wbitym jajkiem i dodajemy do sosu. Pod koniec przyprawiamy solą, pieprzem i kruszymy ser pleśniowy.

Jeśli chodzi o konsystencję - ma to być szpinak z odrobiną śmietany - taka papka zielonkawa

Makaron gotujemy "al dente" i po odcedzeniu mieszamy z sosem.

Jeśli nie lubicie serów pleśniowych można całość posypać jedynie parmezanem.

Danie lekkie, cudownie komponuje się z winem i jest wspaniałe jako późna kolacja przy świecach, o ile partner(ka) nie ma koszmarów z dzieciństwa odnośnie szpinaku