Makaron smażony CZAO MI FEN

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja dla 4 osób.
50 dag spaghetti
10 dag chudej wieprzowiny
1 1/2 szklanki pokrajanych w plasterki pieczarek
1 marchewka pokrajana w słupki grubości zapałki lub 1/2 pędów bambusa
1 mały kawałek selera pokrajanego w słupki grubości zapałki
1 por
2 roztarte ząbki czosnku
4 łyżki smalcu lub oleju
3 łyżki sosu sojowego lub substytut (1 łyżka przyprawy maggi i 2 łyżki wody)
2/3 szklanki rosołu

Przepis wg książki "Świat na talerzu - kuchnia chińska"

Opis:

1. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, wypłukać pod bieżącą wodą, zostawić na sitku do odsączenia.
2. Mięso pokrajać w słupki grubości zapałki.
3. Odkroić 1/3 zielonych liści pora, resztę przepołowić, wypłukać osączyc, pokrajać w zapałkę.
4. Trzy łyzki smalcu rozgrzać na dużej patelni, włożyc mięso, pędy bambusa lub marchewkę, mieszając smażyć około 1 minuty.
5. Dodać pieczarki, selera, por, czosnek smażyć około 1 minuty.
5. Wlać sos sojowy i mieszając smażyc około 1/2 minuty.

6. Wlać rosół zamieszać przykryć i dusic około 2 - 3 minuty.
7. zestawic z ognia, przełożyć do miski.
8. Na patelnie na której smażono mięso i jarzyny włożyc 1 łyżkę smalcu rozgrzać włożyc makaron i smażyc około 3 minuty.
9. Dołożyc połowę smażonego mięsa i jarzyn, wlać cały płyn i mieszając smażyć około 2 minuty.
10. Makaron przełożyc na gorący duży półmisek.
11. Pozostałą część mięsa i jarzynek podsmażyć na dużym ogniu (około 1 minuty) i rozłożyć dekoracyjnie na makaronie.
12. Podawać natychmiast, bez jakichkolwiek dodatków.