Przepisy

makaron w sosie serowym z krewetkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g długiego spaghetti

250 ml białego wytrawnego wina

150 g krewetek

150 ml tartego sera Dziugas Mild

1 jajo

1 świeże chili

3 ząbki czosnku

2-3 łyżki oliwy

natka pietruszki

pieprz kolorowy ziarnisty

sól

Opis:

W dużym garnku zagotowuję wodę. Solę. Gotuję makaron al dente. Szybko przepłukuję zimną wodą, żeby się nie posklejał.

Krewetki myję i oczyszczam. Osuszam papierowym ręcznikiem.

Jajo rozkłócam, łączę z serem, świeżo zmiażdżonym pieprzem, posiekaną natką pietruszki i około 100 ml wina. Odkładam na bok.

Chili i czosnek drobno siekam. Na woku rozgrzewam oliwę. Jak jest już gorąca, wrzucam chili i czosnek. Smażę kilka sekund. Dodaję krewetki i smażę 2-3 minuty. Zalewam winem i duszę około 7 minut. Dodaję makaron. Solę. Mieszam intensywnie. Smażę do momentu, aż makaron znów się ugrzeje.

Wyłączam palnik. Zalewam wszystko mieszanką serową. Mieszam bardzo intensywnie.

Nakładam natychmiast na podgrzane talerze.