Makaron z cukinią w sosie serowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

makaron (dowolny: kolanka, wstążki..) - 1/2 paczki

cukinia - 1/2 średniej wielkości
papryka - dla kontrastu czerwona - 1/2

sos
ser pleśniowy (np. rokpol, blue) - łyżka (ok 4dag)
ser żółty - 2 łyżki (ok 10 dag)
śmietana - 2-3 łyżki
pieprz, vegeta - szczypta

składniki na danie dla 2-3 osób

Opis:

Gotujemy makaron

Ser żółty trzemy na tarce o drobnych oczkach - 2 łyżki. Ser pleśniowy skruszyć - 1 łyżka. Sery w miseczce wymieszać z gęstą śmietaną - 2 łyżki (ja używam 18% Piątnica). Dodać szczyptę vegety lub soli, czarny pieprz (najlepiej świeżo zmielony). Oczywiście wszystko razem wymieszać. Sos ma mieć konsystencję gęstej śmietany, jeśli za ciężko się miesza, dadaj trochę więcej śmietany. Tu podaję proporcje na sos dość łagodny w smaku. Jeśli lubisz ostrzejszy dodaj więcej sera pleśniowego, lub wybierz ten o ostrym smaku.

Cukinię i paprykę kroimy w paski (lub wg uznania). wrzucamy na rozgrzaną patelnię z kapką oleju lub oliwy, najpierw paprykę (na minutkę), dorzucamy cukinię, często mieszamy. jak cukinia się 'złamie' (będzie giętka ale nie ciapkowata, taka 'na ząb' lub aldente) - gotowe. Warzywa najlepiej zrobić jak już makaron zacznie dochodzić. Warzywa można sropić na patelni sokiem z cytryny - odrobina soku

Ugotowany makaron odcedzamy (nie przelewamy wodą !!!). Gorący makaron wrzucamy do michy, szybko dodajemy sos i mieszamy. Jak się makaron połączy z sosem, sos rozpuści wtedy dodaj warzywa i wymieszaj. Danie jest już gotowe do spożycia.

Jeżeli uważasz że czegoś brakuje, dodaj (już na talerzu) więcej czarnego pieprzu.
Można też dodać (np. zamiast papryki) kilka kawałków suszonych pomidorów z oliwy. Jeśli wolisz bardziej warzywne - dodaj więcej warzyw.