Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo-pomidorowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

800 g pierś z kurczaka
75 dkg pieczarek
4 duże cebule
2 papryki czerwone (można pominąć)
500 ml gęstej śmietany 18 % (+ opcjonalnie 200 ml na „kleksy”)
8 pomidorów świeżych lub 2 puszki
1 słoik przecieru pomidorowego Pudliszki
5 ząbków czosnku
sól, pieprz, majeranek, oregano, bazylia, maggi, papryka słodka (dużo)
olej
makaron

Opis:

Kurczaka pokroić w kostkę, usmażyć na oleju, dodać przeciśnięty czosnek, przyprawić solą i pieprzem; Przełożyć do większego garnka.
Cebulę pokrojoną w piórka usmażyć na dość dużej ilości oleju i dusić do miękkości. Pod koniec dodać czubatą łyżkę słodkiej papryki i mieszać przez ok. minutę na małym ogniu. Przełożyć do kurczaka.
Usmażyć pieczarki pokrojone w duże plasterki, pod koniec dodać sól i pieprz. Przełożyć do kurczaka.
Paprykę pokroić w paseczki, usmażyć na tłuszczu. Do papryki dodać pomidory pokrojone w kostkę (w wersji bez papryki podsmażyć pomidory na oleju). Dodać przecier wymieszany z 3/4 szklanki wody. Dodać wszystkie przyprawy, zagotować.

Śmietanę przelać do miski, dodać do niej trochę sosu, dokładnie wymieszać. Całość przelać do pozostałego sosu.

Sos dodać do kurczaka z pieczarkami i cebulą i wszystko razem zagotować.
Podawać z makaronem. Na każdą porcję można dodać na górę „kleks” ze śmietany .

To danie to specjalność mojego męża. Gorąco polecam!