Makaron z łososiem i brokułami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 mały brokuł lub 1/2 dużego
80-100 g łososia wędzonego na zimno (może być z przyprawami np. z kolorowym pieprzem albo z koperkiem)
dwie mniejsze garście makaronu kokardki, muszelki, penne lub innego grubego
150 g jogurtu naturalnego
1 mały ząbek czosnku
sól, pieprz
kostka rosołowa
! 1 łyżeczka posiekanych orzechów włoskich albo uprażonych nasion słonecznika lub dyni

Opis:

Makaron ugotować w osolonej wodzie, po ugotowaniu przelać wodą. Brokuł ugotować do miękkości w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej, ale nie może się rozpadać, osączyć na sicie. Porcję brokułu podzielić na 2 części. Jedną pokroić na niezbyt drobno, drugą zmiksować z jogurtem, czosnkiem i pieprzem. Dodać sól, jeśl bokułowy sosik jest za mało slony. Zmiksowane brokuły połączyc z posiekanymi. Łososia posiekać. Makaron wyłożyć na talerz, na nim rozłożyć równomiernie łososia, polać sosem i posypać orzechami bądź słonecznikiem czy dynią.