makaron z sosem z sera pleśniowego

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

MAKARON:
- 250 g makaronu (właściwie pasują wszystkie kształty, ładnie wygląda zielony);
- łyżka oleju lub oliwy;
- sól.

SOS BESZAMELOWY:
- 2 łyżki masła;
- 2 łyżki mąki;
- szklanka zimnego mleka;
- gałka muszkatołowa;
- biały pieprz;
- sól.
[można użyć "sosu białego" Knorr'a przygotowanego wg przepisu na opakowaniu]

DODATKOWO:
- pół buteleczki kwaśnej śmietany;
- 100 g sera pleśniowego typu Rokpol (np. Lazur, gorgonzola);
- sok z połówki cytryny.

Opis:

Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem łyżki oleju.

Podczas gotowania makaronu przygotować sos:
w rondlu stopić masło, dodać mąkę i smażyć przez chwilę, do lekkiego zrumienia. Do rondla wlać mleko i mieszać do uzyskania gładkiej masy (uwaga na grudki), doprawić solą, białym pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Gotować jeszcze przez chwilę do momentu zgęstnienia sosu.
[W przypadku użycia "sosu białego" Knorr'a postępować wg wskazówek na opakowaniu]

Do przygotowanego sosu beszamelowego wcisnąć sok z cytryny, dodać pokruszony ser i mieszać do momentu rozpuszczenia sera (w sosie będą pływały tylko strzępki pleśni). Na koniec sos doprawić śmietaną.

Gorący makaron polać sosem serowym.

Podawać z lampką dobrego wina. Jest to danie bardzo proste, ale jednocześnie tak pyszne, że nie można go przestać jeść ;))

SMACZNEGO!!!