Makaron z warzywami i sosem jogurtowo-koperkowo-se

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

makaron świderki, 200 g
Mrchewki, 2 szt.
Papryka czerwona, 1 szt.
pieczarki, 400 g
brokuły, 600 g
czosnek, 1 sztuka
cebula, 1-2 sztuki
sól, pieprz,, do smaku
mąka ziemniaczana, 1 łyżka
kukurydza z puszki, 50 g
fasola z puszki, 50 g
olej, do smażenia
papryka słodka i ulubione zioła, do smaku
papryka, szczypta
SOS JOGURTOWO-KOPERKOWO-SEROWY: jogurt naturalny, 200 gr
ser feta lub śmietankowy, 1 łyżka
Przyprawa Tzatzyki, 1 łyżeczka
koperek, 1 łyżka

Mieszamy jogurt z serem, przyprawą Tzatzyki i posiekanym koperkiem, tak by nie było grudek,
można dodać trochę maślanki lub śmietany jeżeli chcemy by sos był rzadszy. Idealnie pasuje do ryb i potraw z grilla, mięs, oraz ziemniaków pieczonych.

Opis:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju. Wszystkie, wyjemy i kroimy na małe kawałki. Pieczarki smażymy z czosnkiem i cebulą lekko solimy. Na osobnej patelni najpierw podsmażamy marchewkę, paprykę, potem dodajemy, brokuły, podlewamy odrobiną wody, solimy, dodajemy zioła, słodką paprykę i odrobinę ostrej papryki, chwile dusimy, następnie wsypujemy kukurydzę i fasolę i jeszcze trochę dusimy ciągle podlewając na koniec wlewamy mąkę ziemniaczana z wodą tak by powstał sos. Warzywa mieszamy z makaronem i gotowe. Najczęściej podaje tak przygotowany makaron filetem z Dorsza . Życzę smacznego