Makaron ze szpinakiem

W garnku zagotować wodę z łyżeczką soli, do wrzątku wsypać makaron. Ugotować al dente, odlać, nie hartować.

Cebulę obrać, posiekać w drobną kostkę, zeszklić na łyżce oleju.(nie rumienić). Pod koniec dodać drobno posiekany i roztarty na soli czosnek, podsmażyć około minuty uważając, żeby czosnek nie zbrązowiał (inaczej nabierze gorzkiego posmaku).

Szpinak dokładnie opłukać (można zostawić w dużej ilości wody na kwadrans, żeby cały piasek opadł na dno), otrzepać z wody i posiekać. Dodać do cebuli i krótko podsmażyć (około 5 minut). Następnie dodać około dwóch łyżek śmietany, żeby powstał lekki sos, potrzymać na ogniu około minuty, żeby śmietana się zagrzała. Doprawić do smaku.

Do szpinaku dodać makaron, wymieszać i odstawić na kilka minut tak, aby makaron wchłonął część sosu.

Porcja dla dwóch osób, smacznego :)